Muffins kiwi & noix de coco

muffin kiwi (1)

Hola les gourmands! Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné, je profite d’un mois d’août plutôt calme pour me remettre aux fourneaux! Hier j’ai fait des muffins kiwi/ noix de coco et franchement ça déboite!

➡️Les ingrédients (pour une douzaine de muffins):

  • 4 kiwis
  • 50 gr de noix de coco râpée
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre (fondu au micro ondes)
  • 20 cl de lait soja
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé.

➡️La recette:

  • Préchauffez le four à 200 degrés.
  • Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, les œufs, le lait et le beurre pour obtenir une pâte lisse et homogène, ajoutez la levure et le sucre vanillé.
  • Coupez les kiwis en petits cubes, les intégrer au mélange, puis la noix de coco.
  • Remplissez les moules à muffins en silicone, puis mettre au four 40 mn aprox.

À déguster avec un thé, c’est 🔝 !!

muffin kiwi (2)

muffin kiwi (3)

Publié le
292

8 réponses à Muffins kiwi & noix de coco

  1. Charonbelli's dit :

    J’vais en prendre siouplé ;-)
    Je n’aurais jamais oser mettre des kiwis dans les muffins mais l’innovation a l’air d’avoir du bon ! Merci pour la recette !

  2. christine dit :

    Je note, je trouve peu de recette avec des kiwis.

  3. Anita dit :

    très tentant cette recette
    merci pour le partage
    ps: je suis ravie de découvrir et suivre ton joli blog
    Anita

  4. Zelda dit :

    Miam en effet ils ont l’air bons tes muffins !!
    Moi en ce moment j’ai plus la flemme de cuisiner (à part des bonnes salades, du melon ou de la pastèque, pas trop compliqué,et des smoothies), ça reviendra en automne ça c’est sûr !
    Bises

  5. Que apetitoso!!!
    Besos

  6. jenychooz dit :

    Le top du top c’est tout ce que j’aime :)
    Biz jeny

  7. Ces muffins ont l’air savoureux :)) Bise ma belle.

  8. chachahihi dit :

    oh la la tu sais parler a la gourmande que je suis
    cette recette me donne envie
    gros gros bisous