Cake à la ratatouille

cake a la ratatouille (2)

Buenos días! Allez, une autre petite recette fastoche les amigos, aujourd’hui je vous propose de faire un cake à la ratatouille!  Je suis pas peu fière, celui que j’ai préparé il y a quelques jours était super bueno.

Les ingrédients:

  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 180 gr de farine ordinaire
  • 1 sachet de levure
  • 1 c.s. de soja
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de crème fraiche soja
  • 50 gr d’emmenthal râpé
  • les légumes :1 tomate, 1 petite courgette, 1 demi aubergine
  • 1 petit oignon
  • 5 feuilles de basilic
  • une poignée d’olives noires coupées en petites rondelles

La recette:

  • Rincez les légumes. Ôtez la peau de la tomate et découpez les légumes en petits dés.
  • Dans une poêle, faites chauffer 2 s.c. d’huile d’olive et mettez l’oignon préalablement épluché.
  • Laissez dorer quelques minutes puis rajoutez les légumes. Salez et poivrez légèrement. Rajoutez 1 c.s. de soja, bien remuer.
  • Laissez mijoter 20 mn
  • Ôtez les légumes de la poêle et laissez refroidir. Ajoutez les feuilles de basilic hachées.
  • Préchauffez le four à 180º (th.6/7)
  • Préparez la pâte: dans un saladier mélangez la farine, la levure, les 3 oeufs et le jaune. Ajoutez peu à peu l’huile d’olive et la crème fraiche.
  • Incorporez le fromage râpé, les olives et tous les légumes! Bien mélanger.
  • Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake beurré.
  • Mettre à cuire environ 50mn au four, puis laissez tiédir 5 mn

Bon appétit!

cake a la ratatouille (4)

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