Génoise au thé matcha

matcha cake4

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette originale que j’ai trouvé dans le magazine Biba, elle est extraite du recueil de recettes « Petits plats super digestes » aux Éditions Solar de la nutritionniste et diététicienne Véronique Liégeois. Le matcha est une fine poudre de thé vert millénaire originaire du Japon. C’est un superaliment magique aux nombreuses vertus pour le corps et l’esprit, un antioxydant qui renforce les défenses immunitaires, c’est tout simplement le chouchou des recettes healthy du  moment!

C’est la première fois que j’utilisais de la poudre de thé matcha dans un gâteau et je suis plutôt contente du résultat! J’avais un peu peur de le louper, surtout au prix que coûte cette fameuse poudre verte (11€ le sachet de 70 gr), t’as pas intérêt à te planter!

C’est un gâteau vraiment très fin et aéré, facile à digérer et vous pourrez le déguster avec une compote ou un yaourt nature!

-les ingrédients:

  • 30 gr de beurre
  • 4 œufs
  • 60 gr de sucre
  • 40 gr de farine
  • 40 gr de Maizena
  • 2 c.s. de poudre de thé matcha

-la recette:

  • préchauffez le four à 180º (th.6)
  • faites fondre au micro-ondes le beurre
  • séparez les blancs et les jaunes d’œufs dans 2 saladiers
  • battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le beurre fondu puis la farine, la maïzena et les 2 c.s. de poudre de thé matcha. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse bien verte!
  • montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez délicatement cette préparation au mélange précédent.
  • Versez dans un moule à manquer rond (le mien est en silicone de la marque Lekué)
  • faitez cuire une bonne demi-heure, voire 40 mn.
  • une fois sorti du four vous pouvez le décorer avec un peu de sucre glace!

matcha cake1

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Publié le
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Responses to Génoise au thé matcha

  1. ah ça a l’air pas mal du tout ! Tu l’achètes ou la poudre ?

    • letizia says:

      Je l’ai acheté dans une petite boutique de produits diététiques dans un centre commercial!

  2. chachahihi says:

    et bien cela donne envie
    merci pour le partage de la recette
    gros gros bisous

  3. christine says:

    Merci pour cette recette. Je vais tester.

  4. C’est vrai que quand on voit le prix du thé, ça fait peur !! Ton gâteau a l’air bien bon !! ;)

  5. bobbie says:

    Salut Toi !
    Je fouille ton blog parce qu’il me parait super génial et je tombe sur cette recette.
    Dis-moi, tu as dis avoir acheter ta poudre Matcha dans un centre commercial ? Lequel ? A moins que ce soit un Mercadona ou un autre supermarché ?

    Merciiiiiii

    (Je garde ton blog sous le coude…il est possible que je le mentionne dans le mien =p )

    • letizia says:

      Salut! Je ne sais pas s’ils en ont chez Mercadona, ça m’étonnerait..Je parlais d’un grand centre commercial style Gran Via 2 ou La Illa. Tu en trouveras dans n’importe quelle boutique bio de leur galerie marchande!

    • Bobbie says:

      Ola ! Dans les boutiques bio ça coute la peau des fesses. Je suis allée dans une des épiceries chinoises que l’on trouve près du Passiez Sant Joan. Les 100g : 3€95. Les 250 g : 7 € 95.
      Yummy, à présent, la recette !

    • Bobbie says:

      Ola ! Dans les boutiques bio ça coute la peau des fesses. Je suis allée dans une des épiceries chinoises que l’on trouve près du Passiez Sant Joan. Les 100g : 3€95. Les 250 g : 7 € 95.
      Yummy, à présent, la recette !

  6. Chloe says:

    Moi qui suis fan de Thé Matcha il faut absolument que je test cette recette !! Je crois que je vais me concocter ca pour ce weekend :-)
    Des bisous
    Chloe

  7. Polina says:

    Je n’ai pas encore goûté le thé Matcha mais cette recette m’en donne très envie !

  8. Oh la la ce gâteau a l’air délicieux!!! Mille bises.

  9. Caro* says:

    Vraiment délicieuse cette recette ! Merci pour ce partage :)