Pancakes protéinés

Hola! Il y a quelques jours j’ai fait mes premiers pancakes! Je suis tombée sur une recette très accessible sur un site dédié aux plats sans gluten et low carb (réduits en sucres rapides) je la partage aujourd’hui avec vous. En suivant cette recette vous pourrez réaliser 8 petits pancakes!

Les ingrédients:

  • 4 càs (cuillères à soupe) de maïzena
  • 4 càs de fromage blanc 0% (j’ai pris du Burgos, c’est espagnol;)
  • 2 œufs
  • un sachet de sucre vanillé
  • 1 c.à café de levure sans gluten

La préparation:

(10 mn en tout). Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez énergiquement avec un fouet. Vous devez obtenir une pâte homogène, si possible sans grumeaux!

Dans un poêle chaude sans matière grasse, ou très peu (moi j’ai mis une mini noisette de beurre c’est tout) déposez une petite louche de pâte au centre. Quand vous voyez apparaître des petites bulles à la surface c’est qu’il est temps de retourner le pancake. Il doit être légèrement doré. À déguster chaud, avec du sirop d’érable ou de la confiote!

Aimez-vous les pancakes? Cette recette vous tente t-elle?

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