Honest Greens

Hola! Alerte méga bonne adresse aujourd’hui, Honest Greens est la petite chaîne de resto healthy qui monte, qui monte! Placée idéalement sur la Plaza Catalunya, plein centre donc, ce tout nouveau resto propose une cuisine saine et savoureuse « radicalement honnête » c’est à dire élababorée avec des produits sains et de proximité 🥕🍅, une cuisine rapide et accessible. Transparence absolue sur l’origine des produits: la viande est locale, le miel eco, les fruits et légumes n’ont pas voyagé par avion, zéro sucre raffiné, sans additifs/colorants ni conservateurs, avec de nombreuses options veggie et vegan. Le resto dont on rêve tous!!

Effectivement j’ai été agréablement surprise par la qualité des plats et par les prix!! Cela m’a rappelé une autre chaîne healthy que vous connaissez sans doute, Flax & Kale, mais en version cantine. Chez Honest Greens on doit d’abord faire la queue pour passer commande, on voit d’ailleurs les plats qui sont préparés devant nous, puis après avoir payé on repart avec un petit beeper, on s’assoit à notre table et un serveur nous apporte notre assiette. J’ai pris le « Market place » à base de falafel, pain au levain, sauce tahini, légumes, houmous. Et en dessert le chia-açai detox.

Les plats sont hyper savoureux et bien colorés. J’y suis retournée deux fois et une semaine c’est dire si j’ai aimé!! 😍

Honest Greens a été crée par 3 amis entrepreneurs et amoureux de la bonne cuisine: le Chef français Benjamin Bensoussan et deux amis à lui, un américain et un danois. lls ont d’abord commencé à Madrid (4 restos à ce jour), Barcelone et depuis peu se sont implantés à Lisbonne. Succès fulgurant! Le resto de Plaza Catalunya est hyper grand (il y a une salle en bas) la déco est moderne, simple et chaleureuse, il y a même un arbre ! J’ai adoré le concept du bar à eaux infusées juste à côté des caisses, on paie son verre et ensuite on peut se aller se servir autant de fois qu’on veut!

Budget: 15/20€. Le menu est consultable en ligne ici. Ils ont aussi un menu breakast avec Açai bowl, tartines et pancakes gluten- free!

L’adresse: Rambla de Catalunya, 3 . Ouvert tous les jours.

 

Sweet chips de boniato

Summer Burata Garden bowl con gazpacho de cerezas, sandía, espinacas, Kale, rúcula, tomates cherry, ciruela, aceitunas, nueces caramelizadas y pesto

Falafel casero con salsa tahini, pan de masa madre orgánico, mezcla de garbanzos, puerros, healthy alioli, hummus de la semana

 

Le bar à eaux infusées

Chia-acai detox & brownie

 

Ceci n’est pas du houmous mais du fromage de chèvre à la betterave!

J’y suis retournée et j’ai pris cette fois le « Ginger queso de cabra crunch » avec sa sphère de fromage de chèvre et betterave, accompagnée de patate douce, poire, avocat, haricots, noix caramélisées, pétales d’oigons rôtis et supplément pommes de terre! Divin!

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